化工学报 ›› 2008, Vol. 59 ›› Issue (S2): 99-103.
申江;王晓东;张于峰;王素英;刘斌
SHEN Jiang;WANG Xiaodong;ZHANG Yufeng;WANG Suying;LIU Bin
摘要:
以库尔勒香梨为研究对象,在两种不同的温湿度条件下储藏香梨,一种存于冰温库中,库内温度为-1.7℃,湿度为87%,另一种存于普通冷库中,库内温度3℃,不设加湿装置。定期取样检测香梨的品质变化。实验结果表明,冰温储藏香梨效果要远远优于普通冷库储藏效果。