化工学报 ›› 2009, Vol. 60 ›› Issue (8): 2040-2045.
邹树平;张琦;李丽敏;郭燕霞;戴大章;李春
ZOU Shuping;ZHANG Qi;LI Limin;GUO Yanxia;DAI Dazhang;LI Chun
摘要:
研究了产紫青霉Penicillium purpurogenum Li-3 全细胞β-D-葡萄糖醛酸苷酶在水/有机溶剂体系中催化水解甘草酸,合成单葡糖醛酸基甘草次酸(GAMG)的反应。确定了最适反应体系为水/叔丁醇(体积比为3∶7),最适反应条件为:底物甘草酸用量1.5 g8226;L-1、反应温度45℃、pH值5.0、全细胞酶量7 g8226;L-1、摇床转速120 r8226;min-1,在此条件下反应48 h,产物GAMG产率可达79.12%,全细胞酶具有较好的稳定性和可重复使用性,显示了良好的应用前景。