化工学报 ›› 2005, Vol. 56 ›› Issue (9): 1750-1756.
• 生物化学工程、制药、食品和天然产物加工 • 上一篇 下一篇
聂薇;卫功元;李寅;堵国成;陈坚
NIE Wei;WEI Gongyuan;LI Yin;DU Guocheng;CHEN Jian
摘要: 谷胱甘肽(GSH)在生物细胞抵御外界环境条件的刺激和胁迫时起到非常重要的作用.研究发现,高产GSH的产朊假丝酵母(Candida utilis)在受到低pH胁迫时,能以增加GSH合成并向胞外释放GSH的方式来响应和抵御外界pH的不断降低.根据这一生理现象,设计了一种pH控制策略,即在C.utilis WSH 02-08发酵过程中,对细胞赋予短时间pH胁迫,以期提高其胞内GSH合成能力,并使GSH向胞外分泌,从而改变GSH在胞内外的分布和增加GSH合成总量.在该发酵策略的控制下,GSH总产量达到737.1 mg8226;L-1,比对照(A:初糖浓度60 g8226;L-1,恒定pH=5.5,培养时间48 h;B:初糖浓度30 g8226;L-1,24 h一次性补料30 g8226;L-1,恒定pH=5.5,培养时间45 h)分别高出24.9% 和 20.0%;胞外GSH含量达到197.3 mg8226;L-1,比对照(A、B同前)分别高出355.7% 和 455.8%;单位细胞的GSH含量达到2.67%(mass),而对照仅为2.28%(mass)和 2.11%(mass).研究表明,基于微生物细胞的生理特性设计发酵策略,可以较大幅度地提高目标发酵产物的产量.