超临界CO_2萃取蛋黄油及数学模拟

CIESC Journal

超临界CO_2萃取蛋黄油及数学模拟

吴卫泽,武练增,刘振宇

中国科学院山西煤炭化学研究所煤转化国家重点实验室!山西太原030001,中国科学院山西煤炭化学研究所煤转化国家重点实验室!山西太原030001,中国科学院山西煤炭化学研究所煤转化国家重点实验室!山西太原030001

出版日期:2001-02-25 发布日期:2001-02-25

EXTRACTION OF EGG YOLK OIL WITH SUPERCRITICAL CARBON DIOXIDE: EXPERIMENTS AND MODELING

WU Weize, WU Lianzeng and LIU Zhenyu (State Key Laboratory of Coal Conversion, Institute of Coal Chemistry, Chinese Academy of Sciences, Taiyuan?030001,Shanxi,China)

Online:2001-02-25 Published:2001-02-25

摘要/Abstract

摘要： 在萃取器为 1.2L的试验装置上 ,在温度为 45℃、压力为 32 .0MPa、原料粒度 (D)为 1.2mm的条件下 ,进行了超临界CO2 萃取蛋黄油的研究 .考察了CO2 的流量和原料粒度对萃取的影响 .建立了超临界CO2 萃取蛋黄油的数学模型 ,该模型能较好地反映实际萃取过程 .根据模拟结果得到外扩散传质系数和流体流速的 0 .5 48次方成正比

Abstract: Extraction of egg yolk oil (EYO) from egg yolk powder with supercritical carbon dioxide(SC-CO 2) was performed at 45 ℃ and 32.0 MPa in a 1.2 L laboratory apparatus. The effects of particle size and flow rate of CO 2 on the extraction were investigated. The controlling steps in extraction were external diffusion of EYO and equilibrium of EYO between SC-CO 2 and matrix. A mathematical model was developed for simulating the extraction process . The model could simulate satisfactorily the process of extraction of EYO with SC-CO 2. The volumetric mass transfer coefficient K f a was directly proportional to the flow rate of CO 2 with an exponent of 0.548

中图分类号:

TQ028

吴卫泽,武练增,刘振宇. 超临界CO_2萃取蛋黄油及数学模拟 [J]. CIESC Journal.

WU Weize, WU Lianzeng and LIU Zhenyu (State Key Laboratory of Coal Conversion, Institute of Coal Chemistry, Chinese Academy of Sciences, Taiyuan?030001,Shanxi,China). EXTRACTION OF EGG YOLK OIL WITH SUPERCRITICAL CARBON DIOXIDE: EXPERIMENTS AND MODELING[J]. .

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